Kartanon suussa sulavat herkut – tilausravintolasi Hämeenlinnassa

Kartanon keittiö käyttää saatavuuden mukaan kotimaisia, pääosin lähituottajilta saatavia raaka-aineita ja lähijärvien kaloja. Myös sienet ja marjat tulevat paikallisilta poimijoilta ja keittiön yrtit kasvatetaan yrttipuutarhassamme. Leivät ja leivonnaiset ovat aina uunituoreita.


Kartanon riistaherkut eivät jätä kokenuttakaan kulinaristia kylmäksi. Käytämme vain villiä riistaa, joka takaa loistavan makuelämyksen. Valikoimastamme löytyy sorsaa, villisikaa, kuusipeuraa ja saksanhirveä.


Ruoka valmistetaan rakkaudella ja ruokalistoilla herkutellaan kunkin sesongin parhailla antimilla. Syksyiset rapukestit täplärapuineen ovat jo käsite.


Kertokaa meille toiveistanne, niin laadimme juuri tilaisuuteenne sopivan menun. Viihdytämme vieraitanne mieluusti myös viini- tai samppanjamaistiaisilla.


Pyydä tarjous!

Ruokaelämys ryhmällesi

Luonnossa oleskelu lisää tutkitusti hyvinvointia ja rakkaudella valmistetun ruoan nauttiminen luonnon keskellä on elämys vailla vertaa.

Olemme kehittäneet vieraillemme kaikkia aisteja hiveleviä ruokaelämyksiä maiseman sylissä niin eri vuodenaikaan kuin ajankohtaan soveltuen.

Anna ruokailun olla osa tapahtumasi tarinaa ja tarjoa mieleenpainuva elämys kaikille osallistujille!
Tutustu Hahkialan ruokaelämyksiin...

Taste of Slow Häme -ruokamatkailutuote

Nauti maaseudun rauhasta, hämäläisestä vieraanvaraisuudesta ja aidoista elämyksistä. Taste of Slow Häme tarjoaa läpileikkauksen hämäläisten kartanoiden, perinteisten maatilojen, kiireettömän elämäntavan sekä paikallisten ruokaelämysten maailmaan. Lue lisää...

Tervetuloa nauttimaan aidosta huolenpidosta!

Hahkialassa tilaisuus on aina ainutlaatuinen ja me olemme täällä teitä varten. 

Lue lisää Hahkialan tiimistä täältä.


Kaikille avoimet ruokatapahtumat

Hahkialan Kartanossa herkutellaan muutaman kerran vuodessa kaikille avoimissa yleisötapahtumissa. 


Kartanomme toimii tilausperiaatteella, mutta toivotamme yksittäiset vieraat tervetulleiksi mm. Hauhon Musiikkijuhlien ja Herkkujen Yön aikaan.

Lue lisää yleisötapahtumistamme täältä!


Oiva-raporttimme

Esimerkkejä Kartanon menuista


Kauden kokousmenu

Mustajuurikeitto
***
Hauhonselän Kuhaa, punajuuririsotto & sitruuna-voikastike
***
Sitruunatorttu & Mascarponevaahto

Hinta: 42 € / hlö


Kauden riistamenu

Fasaaninrintaa, Parman kinkkua & aioli
***
Peuraa kahdella tapaa, portviini-suklaakastike & karpalot
***
Kartanon kotijuustoa & talon hilloke
***
Vadelmaa & valkosuklaata

Hinta: 56 € / hlö

 

Kauden illallismenu

Graavisiikamousse & mallasleipää

***
Villisikaa, marsalakastike & paahdetut rosmariiniperunat
***
Sitruunasorbetti & vesimelonia
***
Suklaamarkiisi & vadelmaa

Hinta: 56 € / hlö

 

Kauden sorsamenu

Sorsaliemi

***

Sorsatikkari & sieniohratto

***

Sorsaa talon tapaan & tumma timjamikastike

***

Juustoja & talon hilloke

***

Suklaafondant


Hinta: 65 € / hlö

 

Lintumenu

Lintuliemi

***

Fasaanin rintaa & vadelmavinegretti

***

Sorsaa kahdella tapaa

***

Suklaamarkiisi

 

Hinta: 56 € / hlö

Vieraile turvallisesti Hahkialassa

Toimimme vastuullisesti huolehtimalla vieraistamme ja henkilökunnastamme parhaalla mahdollisella tavalla viranomaisten ohjeita noudattaen. 


Ennen saapumista Hahkialaan pyydämme tutustumaan ennakkoon poikkeusolosuhteiden edellyttämiin yleisiin ohjeisiin ja ravintolatilojen ohjeistuksiin.

Vastuullinen Hahkiala

Hahkiala elää ympäristönsä ehdoilla. Metsiä hoidetaan monimuotoisuutta vaalien ja riistaa ruokitaan kantojen tukemiseksi. 


Hahkialan ravintolatuotteet on kestävän kehityksen arvoja vaalien valittuja, muun muassa suosimme lähiruokaa, hyödynnämme alueen metsänantimia ja meillä on oma keittiöpuutarha. 


Lue lisää Hahkialan vastuullisuudesta ja kestävän kehityksen arvoista.

Hahkialan Kartanon tilatuotteet


Valmistamme kartanon omista raaka-aineista tilatuotteita, jotka kokkimme tekevät ammattitaidolla ja suurella sydämellä. 


Tuotteita voi ostaa vierailun yhteydessä kartanolla tai tilata myyntipalvelumme kautta (myynti@hahkiala.com). 


Tilatuotteiden saatavuus vaihtelee sesongin mukaan. 


Kerromme mielellämme lisää Kartanon laadukkaista tilatuotteista.


Katso tarkemmat yhteystietomme täältä.